Cuando la Ley Volstead, que estuvo vigente en los EE UU entre 1920 y 1933, prohibió la producción y distribución de bebidas alcohólicas, surgieron numerosos locales donde se vendía alcohol de manera ilegal. Estos bares clandestinos, llamados "speakeasy" proliferaron por todas partes, camuflados en la trastienda de otros negocios y sin puerta de acceso desde la calle, pasaban desapercibidos para los transeúntes.

The Garden Bar está ubicado en algún rincón de Las Rozas, pasada la tapadera, entras en... una botica? La carta está dividida por tipos de "medicinas" y las estanterías repletas de elementos de laboratorio, libros antiguos y botellas que en su interior parecieran guardar raíces medicinales. Una luz muy tenue, proveniente tan sólo de una impresionante barra de Onyx retroiluminado, hace que te impregnes del espíritu de los bares clandestinos de Chicago y New York.